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Les plantes

méditerranéennes

Le thym

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Le thym est une plante vivace qui reste à la même place d'années en années et ne gèle pas en hiver. On le plante au printemps (mars/avril) ou en automne dans le sud (septembre/octobre). Il se récolte toute l'année.

Dans les zones très froides et/ou très humides certaines variétés ne supporteront toutefois pas l'hiver. Il faut alors le cultiver en pot et le rentrer au chaud.

Initialement le thym pousse dans des sols légers, pauvres et secs. Si vous avez un endroit bien ensoleillé près de votre cuisine, il y sera à son aise.
Il lui faut une zone d'au moins 30x30cm pour bien se développer.

Le romarin

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Il se plante au printemps, mais aussi en automne dans les régions aux hivers doux.
Immédiatement après la plantation, arrosez généreusement. Vous pouvez répéter l'opération quelques jours plus tard si le temps est sec.

Le romarin ne nécessite que peu d'entretien. Il ne faut pas l'arroser ni le fertiliser. Sinon il peut perdre du goût voir mal se développer.Les tiges de romarin se récoltent toute l'année. Il suffit de les couper en fonction des besoins.

Le laurier

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Etant originaire du sud, le laurier-sauce préfère une exposition à la fois chaude, ensoleillée, abritée des vents froids, et réclame un sol sableux, humifère, souple et bien drainé.

Si le laurier-sauce doit être régulièrement taillé, c’est principalement pour satisfaire un besoin esthétique avec une silhouette propre et soignée. Ce type d'arbuste peut très facilement être taillé en boule ou en cône, selon l'art topiaire, mais il peut poussé librement aussi.

Les feuilles du laurier-sauce se récoltent au fur et à mesure des besoins, et se conservent très bien une fois séchées.